猪肝炒菠菜的营养价值（蒜泥菠菜的营养价值）

《大力水手》的卡通片相信大家都看过，主人公每次一吃菠菜就会感觉全身力大无穷，吃菠菜虽没有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的营养价值确实是不容小觑的，下面我们来了解下菠菜的营养价值。

1、菠菜素有“蔬菜之王”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。

3、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如我们比较熟悉的硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。