葵花子有什么营养价值（葵花籽的药效）

葵花子是日常生活中常见的并且备受喜爱的一种零食，看似平凡的葵花子，实际上其应用价值十分高，不仅富含蛋白质和不饱和脂肪酸，常吃葵花子对身体健康十分有好处，其中的葵花子油更是对预防多种老年心脑血管疾病具有重要的疗效。下面就来看看葵花子的应用价值到底有多高。

葵花子的应用价值一：

葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。因此老年人可以常吃葵花子或葵花子油，有效防护心脑血管疾病的发生。

葵花子的应用价值二：

丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花子具有预防贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B1和维生素E的良好来源，甚至有研究称，每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。

葵花子的应用价值三：

葵花子能安定情绪、治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。因此常处于高压工作中的白领，可以适当在办公室储备葵花子作为零食，减压的同时也能预防一些心理疾病。

除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

葵花子的应用价值四：

众所周知，食用纤维可以降低结肠癌的发病率，苹果有“一天一苹果，医生远离我”的美誉，因为苹果含有丰富的食用纤维，然而葵花子中含有的食用纤维更是苹果的两倍之多。常吃葵花子更能有效预防结肠癌，如平时有便秘习惯者可适量食用葵花子。