银鱼的营养价值和做法（银鱼的营养价值及做法）

银鱼有哪些营养价值？它的功效与作用又有哪些？银鱼是一种淡水鱼，因为通体半透明而且可以整体食用，而受到人们的关注。下面我们就关注一下银鱼的营养价值吧。

银鱼每100克含蛋白质17、2克，脂肪5、6克，维生素E1、86克，钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”，营养完全，人们食用小银鱼，可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。

1、提高免疫力。加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

2、银鱼里面的蛋白质十分丰富，而且还没有什么脂肪。

3、银鱼在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

4、银鱼能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。

5、利尿，具有降压的功效，同时还可以预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

6、银鱼含有镁、铁、磷以及维生素E等多种微量元素，起到维护骨骼健康和牙齿健康的作用，同时还能防止心血管疾病、贫血，有抗氧化和防癌和延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹，和调节内分泌的重要作用。