新鲜辣椒怎么做辣椒牛肉酱（我觉得挺好吃的鲜椒牛肉酱）

牛肉酱，现在越来越受欢迎，除了它的美味以外，还因为其富含营养。其实，鲜辣椒牛肉酱和其他豆瓣酱和辣椒酱不同，牛肉酱会比那些酱料更有营养，更适合家庭老少吃。那么到底鲜辣椒牛肉酱有什么营养？让我们一起看看：

（1）据研究标明，每一百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。不仅如此，辣椒中的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒的辣素还可以引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

（2）辣椒之所以辣是因为辣椒的辣可以杀菌、防腐、驱寒，特别是对于温胃驱寒都有很大的功效，所以北方辣椒比南方多，另外有消化不良的朋友可以多吃辣椒。

（3）牛肉富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等，这些都是我们人体日常所需的微量元素，是可以提高人体抵抗力，抵御病菌的入侵。

（4）牛肉蛋白质含量高，但是脂肪比其他肉类含量低，所以牛肉是低热量的禽肉类，而且牛肉的肉质味道鲜美，素有“肉中骄子”的美称。