春季应吃哪些蔬菜（春季吃什么蔬菜）

四季之首的春季，正值冬冷春暖交际之时，这时候可以进食一些清补的食物，对身体健康起到重要作用，除了可以吃具有温补效果的肉类，如羊肉、鸡肉、牛肉等，还可以多吃些蔬菜，因为蔬菜也是很有营养的食物，对此有人问到，春季吃哪些蔬菜好？

春天不妨可以吃些绿豆芽，因为绿豆芽中有人体需要的维生素、矿物质以及多种氨基酸等营养物质，中医经常会说到，进入春天后吃些绿豆芽，能帮助人体脏器从冬藏转换成春生，让肝脏疏通肝气、健脾和胃。

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其是在刚进入初春的时候，吃些韭菜能够起到健脾养胃的功效，并且还能有很好的补充和保护人体阳气的作用，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

春天也是最适合吃菠菜的季节，这时候的菠菜是最嫩的，也是最好吃的时候，因此可以将此时的菠菜称为春菠，非常鲜嫩可口，而且菠菜矿物质、维生素等含量也是在大多蔬菜中比较高的，而且春季吃菠菜对身体㓟解毒和防春燥的益处。

进入春季之后，人体就会容易出现维生素缺乏症，尤其是对维生素B2的缺乏更是一个高峰季节，而黄豆芽就是维生素B2含量比较丰富的食物，因此这时候可以多吃些黄豆芽，对于避免出现维生素B2缺乏症具有很好的作用。