云南小香菇的营养价值（牛肉炒香菇的营养价值）
目前市面上的香菇有新鲜香菇和干香菇两种。干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。每100克新鲜的香菇中含有有能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克、核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品。
相关文章
维他文章
-
宫外孕手术后吃水果没事吧（宫外孕手术后吃什
宫外孕是当前来说很严重的妇科疾病，危害很大，需要做手术才能彻底治疗，当前治疗宫外孕的手段有很多，腹腔镜手术治疗宫外孕还是见效挺快的，宫外孕要想彻底的恢复健康就应该加强术后护...
-
如何预防不育症（如何防止不育）
对于一个家庭来说，不育就像是引火线，随时会引发出一系列家庭矛盾问题，不育怎么预防？这个问题困扰了无数夫妻，引起不育的原因有很多，饮食也是很重要的因素，怎么在饮食上预防不孕的...
-
口腔溃疡最怕的三种水果（口腔溃疡吃啥水果好
口腔溃疡对于吃货朋友来说是一种煎熬和折磨，很多东西都不能吃，吃起来也很困难。口腔溃疡吃一些水果还是有好处的。那么，口腔溃疡吃什么水果最好呢？接下来，小编就为大家详细介绍一下...
-
荠菜饺子好不好吃（荠菜饺子好吃吗）
荠菜饺子相信是不少人的心头好，那么你想知道这道美食有什么营养价值吗？荠菜饺子的营养成分主要来自荠菜，这种古称“护生草”的食材，有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作...
-
海蟹寒还是大闸蟹寒（海蟹和大闸蟹哪个好吃）
螃蟹这种食物虽然说肉非常的少，但是非常的鲜，所以不少人都喜欢吃，螃蟹的种类是非常多的，比如说可以按照生长环境分为大闸蟹和海蟹，不少人想要知道海蟹和大闸蟹哪个更寒，了解这个问...
-
巧克力西红柿的营养价值（铁皮草莓西红柿的营
西红柿是最为普遍的一种蔬菜，用它制作的菜肴酸甜可口，而它本身的营养价值也是非常的高。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。那么究竟它有哪些的营养价值呢？妈...
