剁辣椒炒金针菇的做法（剁椒金针菇窍门）

剁椒金针菇好处多多，普通人都可以食用，特别适合气血不足，营养不良的老年人与儿童食用，食用可以达到增进儿童智力发育与健脑的功效。在食用剁椒金针菇的时候，也要注意金针菇的食物搭配，以求做好均衡营养。所以，金针菇的相克食物也要注意，避免一同食用哦。

金针菇不要和驴肉一同食用，因为金针菇包含多类生物活性物质，驴肉的营养很丰富，两者一起吃有也许会引起心痛，严重的时候会致命。金针菇和牛奶搭配食用，会导致消化不良，金针菇也不要和蛤蜊同食，因为蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。