黄米和小米的区别和作用（黄米和小米有什么不同）

黄米与小米的颜色很是相近，常常会让人误以为就是同一种食物，其实不然。小米在北方就是谷米，做法与一般的大米相同，是没有粘性的。黄米是北方的黍米，颜色比小米浅一些，有粘性，颗粒也比小米大，经常用来做成年糕。

二者在营养含量上的区别还是比较大的，下面我们来分别看看100克黄米和小米中的营养含量：

黄米小米

蛋白质（克）9.79

碳水化合物（克）72.573.5

脂肪（克）1.53.1

热量（千卡）342358

膳食纤维（克）4.41.6

胡罗卜素（微克）0.81.2

维生素A（微克）017

维生素B1（毫克）0.090.33

维生素B2（毫克）0.130.1

维生素B3（毫克）1.31.5

维生素E（毫克）4.613.63

钙（毫克）041

镁（毫克）0107

铁（毫克）05.1

锌（毫克）2.071.87

锰（毫克）0.230.89

铜（毫克）0.90.54

钾（毫克）0284

磷（毫克）0229

钠（毫克）3.34.3

硒（微克）04.74

视黄醇当量（微克）011.6

由此可见，黄米和小米不仅营养成分大有区别，其营养含量也大不相同，因此各位妈妈们千万不要把这两种食物给混淆了哦！

不过，无论是吃黄米还是小米，都是十分有益身体健康的，就是要注意下家庭成员是否有相关禁忌症。